Archiv: KUCHYNĚ

Suroviny: 30 dkg hladké mouky 20 dkg polohrubé mouky 4 plné lžíce medu 10 dkg másla 2 žloutky 5 lžic cukru 1 droždí (kvásek) špetka soli 250 ml mléka nebo smetany Žloutky utřeme s...

SVÁTEČNÍ PEČENĚ (1927) Křehké maso naložené v mléce, jako příloha se doporučují brambory nebo bramborové noky. 1,5 kg kýty nebo pečeně 2 petržele 2 menší mrkve 1/2 celeru 5 bobkových...

JABLEČNÉ KROUŽKY (Strašínsko) Rychlá sladkost. Těsto musí být husté, jako těstíčko.V létě přidávám do těstíčka sekanou meduňku. Suroviny na těstíčko: polohrubá mouka 1 kysaná smetana 2 lžíce rumu moučkový cukr 2...

To zelené na bagetě, to je rukolové pesto, když ho uděláte husté, je skvělé jako pomazánka, když ho naředíte více olejem nebo před podáváním...

KOLÁČ S OŘECHOVOU NÁPLNÍ (Soběšice 1932) Koláč je opravdu vláčný a lehký. Suroviny na těsto: 30 dkg hladké mouky 20 dkg másla 10 dkg moučkového cukru 2 žloutky 2 lžíce smetany 1....

Také máte tak rádi zapečený květák? Já ho dělám tak, že osmahnu 3 velké cibule, kapii, 2 mrkve, 2 stonky řapíkatého celeru (vše na...

KRUPICOVÝ KOLÁČ S OSTRUŽINOVÝM ROSOLEM (1926) Jednoduchý moučník s rosolem, který se mi na koláč zdá lepší než želatina. Místo ostružin můžete použít jahody, rybíz,...

                  Mrkvovo - zázvorový krém. Tuto polévku hlavně v zimě miluji. Díky zázvoru je krásně zahřívací, plná vitamínů a minerálů, proti bacilům, rychlá a moc dobrá. Příprava: Na...

SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ TŘEPANKY SE ZELÍM (Podzuklín) Předpis byl bez gramáže, tak jsem si to vypočítala na 1 kg brambor. Je to opravdu výborná večeře, kdo...

Nejlépe na ghí, ale pokud není, tak na oleji na mírném plameni zlehka osmahneme 2 nadrcené stroužky česneku a koření (dávám od oka...ale zhruba...

CHLEBOVÉ CHUŤOVKY Tenhle recept je velmi starý, těsto se používalo již ve středověku jako základ pro plněné placky. Tak dnes z trochu jiného soudku. Podle...

Na oleji osmahneme pomalu dozlatova 3 velké cibule, přidáme na malé kostičky nakrájený zázvor (tak 4-5 cm, zhruba dvě polévkové lžíce, každý přidá zázvoru kolik...