DOBROTY Z ROUBENKY: Rukolové pesto chutná jako pomazánka, výborné je i na těstoviny; vyzkoušejte také

To zelené na bagetě, to je rukolové pesto, když ho uděláte husté, je skvělé jako pomazánka, když ho naředíte více olejem nebo před podáváním i trochou vody, je výborné na těstoviny. Využití má široké….dá se použít i na pizzu, ale je škoda ho péct, když má tolik dobrých látek. Dělám ho již několik let, je opravdu výborné.

Rukolové pesto: dělám tak, že do mixéru dám omytou rukolu, olivový olej, loupané mandle, 1-2 stroužky česneku, špetku soli a mixuji a mixuji a mixuji. A poté už buďto hned sníst nebo uchovat v lednici ve skleničce. Pár dní tam vydrží, důležité je upěchovat a zalít povrch olivovým olejem, aby k němu nemohl vzduch.

Připravuje: Petra MATUŠKOVÁ