DOBROTY Z ROUBENKY: Polévka z mrkve a zázvoru; plná vitamínů a minerálů proti bacilům, velmi dobrá

Mrkvovo – zázvorový krém. Tuto polévku hlavně v zimě miluji. Díky zázvoru je krásně zahřívací, plná vitamínů a minerálů, proti bacilům, rychlá a moc dobrá.

Příprava:

Na oleji osmahnu pomalu dozlatova aspoň dvě velké pokrájené cibule, poté přisypu nakrájenou mrkev (alespoň 8 mrkví), mohou být klidně větší kusy. Pokaždé nedávám, ale když mám (a dnes jsem měla) tak přidám i celer – tak polovinu, opět na větší kusy. Zeleninu není třeba krájet na malé kousky, jelikož ji budeme mixovat. Dále přihodím nakrájený řapíkatý celer, minimálně polovinu, ale klidně celé balení. Mícháme, jak postupně přihazujeme zeleninu, aby se trochu osmahla. oloupeme si kousek zázvoru, tak 3-5 cm, dle šířky, a nakrájíme na kousky. Přidáme k zelenině a zalijeme vodou nebo vývarem tak, aby byla zelenina ponořena. Přidáme lžičku kurkumy a pokud máme, tak čerstvý tymián. Vaříme na mírném ohni tak 10 minut, aby zelenina změkla. Rozmixujeme dohladka. Chceme hustý krém, ale pokud je polévka příliš hustá, tak trochu naředíme. Přilijeme tak 2 deci kokosového mléka a ještě minutku dvě povaříme. Pokud kokosové mléko nemáte, můžete jíst polévku i bez něj (taky dobrá!) nebo si přidat smetanu. To už nebude tak úplně Asie,  ale dobré to je také! Kokosové mléko je kokosové mléko a polévce to dodá jiný rozměr. Před podáváním si můžeme ještě ozdobit lístky řapíkatého celeru, čerstvým tymiánem a zázvorem. A pak už jen dobrou chuť.

Připravuje: Petra MATUŠKOVÁ