Archiv: KUCHYNĚ

VEPŘOVÁ PEČENĚ SE ŠÍPKY (Zátoň) 1 kg pečeně (nebo podle strávníků) 2 cibule sádlo 5 bobkových listů hrst šípků 6 kuliček jalovce kmín máslová jíška 2 dcl červeného vína voda nebo vývar Maso osolíme, okmínujeme a...

Suroviny: 2 l vody 1/2 hlávky zelí 2 brambory 2 nožičky pikantní klobásy 10 dkg uzeného špeku nebo slaniny sádlo 1 cibule snítka rozmarýnu (trošku dáme stranou na ozdobu) 2 lžíce hladké mouky 1...

Opět jednoduchý recept, který se mi osvědčil a budu dělat častěji: Nastrouhala jsem cuketu (jednu menší cuketu) a nivu (cca 20 dkg) a promíchala....

BUCHTIČKY CTIHODNÉ (Strašínsko) Dělala jsem z poloviční dávky, měla jsem 3 plechy. Těsto: 1 kg polohrubé mouky 25 dkg másla 15 dkg moučkového cukru 3 žloutky špetka soli 5 dkg kvasnic (kvásek...

KOLÁČ S TVAROHEM A ŠVESTKOVOU KLEVEROU (Křišťanovice) Klevera je švestková hustá omáčka, vaří se jako povidla, jen není tak tuhá. Pokud chcete použít povidla, musíte je...

Je čas cuket a tohle je rychlovka k večeři či obědu, která bude chutnat určitě všem: Osmahneme kuřecí maso na kousky dozlatova (používám stehenní...

Karbanátky jsou výborné jako samostatné letní jídlo, ale dají se použít i jako příloha. Suroviny: 1/2 kg vařených brambor ve slupce 1 syrová brambora 3 – 4 stroužky...

Suroviny: 30 dkg polohrubé mouky 20 dkg hladké mouky 12 dkg másla 1 lžíce sádla 2 vejce 1 žloutek 1 lžíce rumu 1 droždí (kvásek) asi 2,5 dcl smetany (plnotučné mléko) Zaděláme lehké těsto,...

Mleté maso s rozmarýnem, které pečeme v zelí. Suroviny: 1 kg mletého masa 2 žemle (kostičky) 2 dcl mléka 3 snítky rozmarýnu 2 vejce 1 malá nasekaná cibulka sůl, pepř, mletý zázvor...

Svítek se vkládá do zeleninové nebo kroupové polévky. Já dělala jednoduchou kroupovku. Suroviny na svítek: 10 dkg másla 8 - 10 dkg strouhanky sůl, pepř 3 vejce (sníh) 5 hřibů sekaná...

BUCHTIČKY (recept po babičce) Buchty bývaly pokrmem všedních dnů, hlavně buchty ,,prázdné" (bez náplně). Plněné se pekly hlavně na neděle a svátky. Měly i různou...

Knedlíky plněné ovocem. Kdo z nás by neznal tuto skvělou pochoutku. Krásně nadýchané a rozplývající se na jazyku. Sypané tvarohem a polité rozpuštěným čerstvým máslem. Pojďme se...