Archiv: KUCHYNĚ

      2 l vody, 50 dkg kysaného zelí, uzená žebra, 3 brambory, 2 nožičky pikantní klobásy, 15 dkg uzeného špeku nebo slaniny, sádlo, 1 cibule,...

  Hlávka salátu, svazeček řeřichy, 1 kysaná smetana, 1 lžíce kopru, 1 lžička citronové šťávy, sůl, špetka mletého pepře Salát a řeřichu omyjeme, natrháme na malé...

  1 kg mletého masa 20 dkg uzeného (slanina, anglická slanina i špek) 2 vejce (sníh) 2 rohlíky smetana 3-4 snítky rozmarýnu 2 stonky kudrnky nebo petrželky 2 lžičky zázvoru 1 lžička pepře 1...

  4 dkg másla 5 dkg cukru 2 vejce špetka soli ½ kg tvarohu 10 dkg strouhanky 4 dkg krupice 4 dkg polohrubé mouky jahody Utřeme máslo s vejci, solí, tvarohem a cukrem. Přidáme...

  80 dkg kančí plece, 1 cibule, 2 mrkve, 1/4 středně velkého celeru, 2 ks bobkového listu, 5 kuliček jalovce, 3 kuličky nového koření, 3...

Suroviny: 25 dkg hladké mouky 25 dkg polohrubé mouky 3 lžíce tekutého medu 10 dkg cukru 10 dkg másla 1 droždí (kvásek) 2 žloutky 1/4 l smetany (plnotučné mléko) citrónová kůra špetka soli Vypracujeme hladké...

  VEPŘOVÉ S CIBULÍ A PIVEM Suroviny: 1 kg vepřového masa podle chuti 3 cibule 4 stroužky česneku pivo sádlo sůl, pepř 2 lžičky zázvoru 1 lžíce hladké mouky mladá cibulka Maso nakrájíme na kostky, cibuli...

  SLANÉ PEČIVO Suroviny: 60 dkg polohrubé mouky, 12,5 dkg másla, 1 žloutek, ½ prášku do pečiva, 100 ml kysané smetany, ½ lžičky soli, na posyp...

  Suroviny: 1 kg hovězí kýty, 1 cibule, 250 ml smetany, hladká mouka, 1 lžička zázvoru, 2 lžíce rajského protlaku, sůl, mletý pepř, olej, vývar Kýtu...

 Rohlíčky z máku podle receptu z Malče 10 dkg mletého máku, 15 dkg cukru, 30 dkg polohrubé mouky, 2 vejce, 8- 12 lžic mléka, 1...

  15 dkg hladké mouky, 15 dkg pomletých ovesných vloček, 1 vejce, 12 dkg másla, 5 dkg moučkového cukru, 1 lžíce medu, 1 lžička rumu,...

  TVAROHOVÁ ROZHUDA (Strašín 1898, Vůně dobrot z podhůří Šumavy) Rozhuda byla s chlebem hlavní stravou, kterou si lidé nosili na louky v době senoseče. Základem...