DOBROTY Z ROUBENKY: Kapie plněné jáhlami a cuketou, jak je dnes připravila Petra Matušková
Přemýšlela jsem čím naplnit kapie a jáhly mi přišly ideální vzhledem k tomu, že to je dobrá lepivá hmota.
Na 5 kapií budete potřebovat cca 250 g jáhel (gramáž před uvařením).
Osmahla jsem velkou cibuli (pokrájenou nadrobno) dozlatova, přisypala nastrouhanou cuketu (cca 3/4 kg) a osmahla, osolila, přidala bylinky (provensálskou směs, bazalku, oregáno, co máte po ruce….) a podusila. Uvařené a vychladlé jáhly jsem smíchala s vychladlou cuketovou směsí. Do směsi jsem dále vmíchala lžíci olivového oleje, čerstvé bylinky ze zahrádky (velký svazek nadrobno pokrájené petrželové natě, oregano), menší misku černých vypeckovaných oliv a několik na nudličky pokrájených sušených rajčat naložených v oleji. Směs jsem promíchala a naplnila jí rozpůlené kapie (můžete použít i bílé papriky). Kapie jsme vyskládala na vymazaný pekáček a pekla zhruba necelou hodinu při 180 st. Přibližně 20 minut před koncem jsem posypala najemno nastrouhaným sýrem. Ke kapiím jsem udělala salát z čekanky a bylo to moc dobré.
Připravuje? Petra MATUŠKOVÁ
