RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Lucie pro vás na víkend připravila slaný koláč z kysané smetany a cukety
KOLÁČ Z KYSANÉ SMETANY (Kuchařka řádné hospodyňky)
Místo květáku jsem použila cuketu, kterou jsem měla v lednici, protože květák jsem zapomněla koupit.
Těsto na koláč:
20 dkg hladké mouky
10 dkg másla
2 vejce
3 lžíce kysané smetany
sůl
1 lžička prášku do pečiva
Náplň:
20 dkg uzeného nebo slaniny
20 dkg tvrdého sýra
2 kysané smetany
4 stroužky česneku
3 cibule
vařený květák (cuketa)
2 vejce
sůl
čerstvé bylinky (dala jsem petrželku a bazalku)
Vypracujeme hladké těsto, které dáme do chladna. Na pánvi osmahneme nakrájenou slaninu (pokud použijete uzené, dejte asi 2 lžíce sádla), cibuli nakrájenou na kolečka a nasekaný květák. Ochutíme trochou soli a necháme směs vychladnout. V kysané smetaně rozkvedláme vejce, přidáme sýr, česnek, bylinky a dochutíme solí.
Těsto vložíme do vymazané koláčové formy, přidáme náplň z pánve a zakryjeme kysanou smetanou. Pečeme při 190 st. asi 30 minut.
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ
