ŽENA S DRANŽÍRÁKEM: Dnes si připravíme těstoviny ve strouhankové krustě se sýrovou omáčkou

Začneme přípravou sýrové omáčky. Je to zcela prosté. Ve středním hrnci na másle zpěníme nakrájený česnek a 3 lžíce hladké mouky, přidáme půl litru mléka, za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme asi dvě minuty do zhoustnutí. Osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového oříšku. Vypneme plamen, vsypeme 300 g nastrouhaného sýry, ideálně smrtící kombinace je 250 g čedaru a 50 g parmezánu. Přikryjeme pokličkou a necháme rozpustit.

V předehřáté troubě necháme zezlátnout 50 g strouhanky z čerstvého toustového chleba, posolené, popepřené, pokapané máslem. Uvařené krátké těstoviny (asi 360 g) smícháme se sýrovou omáčkou a šunkou (8 plátků na kostičky), přesuneme do zapékací mísy, posypeme předpečenou strouhankou a svěříme troubě asi na dvacet minut.

Připravuje: Daniela MIČANOVÁ