ŽENA S DRANŽÍRÁKEM: Co bude dnes dobrého? Vepřová panenka ve svěží úpravě na jablkách a hořčici
Co bude dnes dobrého? Vepřová panenka ve svěží úpravě na jablkách a hořčici.
Potřebujete:
500 g vepřové panenky nakrájené na plátky
1 lžíci hladké mouky
2 lžíce olivového oleje
1 cibuli, nakrájenou
1 velké šťavnaté jablko, zbavené jádřince a nakrájené na plátky
300 ml zeleninového vývaru
2 bobkové listy
1 lžíce hrubozrnné hořčice (i kremžské)
2 lžíce petrželové nati
sůl a pepř na dochucení
A co s tím:
Osolené a opepřené maso zlehka obalíme v mouce a osmahneme na 1 lžíci rozpáleného oleje. Vyndáme z pánve a chvíli necháme stranou. Zatím přilijeme zbylý olej a opečeme cibuli, po chvíli též jablko. Když cibule zesklovatí a jablko chytí barvu, přidáme vývar, následně i maso, bobkové listy a hořčici. Necháme probublávat asi dvacet minut, kdyby se pokrm přichytával maličko podlijeme. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.
Jako přílohu jsem zvolila pečené brambory a glazovanou karotku. Výsledek je svěží, lehký a velmi jarní.
Dobrou chuť!
Připravuje: Daniela MIČANOVÁ
