RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Jaký moučník upečete na víkend? Lucie doporučuje meruňkové řezy
Meruňkové řezy (1937 – recept babičky)
Řezy jsou s tvarohem a jsou výborné. Pokud nemáte zavařené meruňky, použijte klidně broskve. Zkoušela jsem a je to také dobré. A opravdu jsou lepší kompotované meruňky.
1. těsto:
2 vejce (sníh)
30 dkg hladké mouky
25 dkg krystalového cukru
2 dcl mléka
10 dkg rozpuštěného másla
1 prášek do pečiva
můžete ,,ovonět” trochou rumu
Vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme ostatní suroviny a nakonec lehce zapracujeme sníh.
2. těsto:
50 dkg měkkého tvarohu (plnotučný)
2 vejce
1 vanilkový cukr
moučkový cukr podle chuti
2 lžičky škrobové moučky (lze i 1 balíček pudinkového prášku)
Vejce utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem,zapracujeme tvaroh a škrob a utřeme do hladké hmoty.
kompot meruněk
Plech vymažeme máslem a vysypeme kokosem, dáme skoro 3/4 prvního těsta, na něj rozetřeme druhé těsto, poklademe meruňky a zakryjeme zbytkem těsta. Pečeme zvolna při 180 st aspoň 1 hodinu. Pečte zvolna, protože se opravdu dlouho propéká.
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ
