DOBROTY Z ROUBENKY: Všude jsou teď mladé krásné kopřivy, tak proč je nevyužít také v kuchyni

Hurá na kopřivy! Teď jsou všude mladé krásné kopřivy, můžete si z nich udělat čaj, dát je do polévky…udělat si z nich špenát nebo je použít do špaget či linguine (takové ty placaté špagety), tagliatele…. a je to famózní.

Jednoduchý recept:

Po procházce s košíčkem na kopřivy pak máte vše během cca 10-15 minut. Než se uvaří těstoviny na cca 4 porce (1 sáček špaget), nakrájím a osmahnu na oleji minimálně 5 cibulí. Jakmile jsou dozlatova, opeču 2 uzené tofu nakrájené na kostičky (shrnu cibuli na stranu a na té samé pánvi osmahnu tofu), pak vše promíchám, vsypu postupně hodně omytých a pokrájených kopřiv (chce to aspoň plný košíček nebo velkou mísu, používám na to gumové rukavice, nejsem statečná), společně osmahnu a zakryté podusím aspoň 5 minut. Lze podlít tak deci vody, ale více ne…. a na závěr vmáčku česnek (kolik máte rádi, já dala cca 6 stroužků), ještě minutku osmahnu a promíchám s uvařenými těstoviny, které jsem promíchala se lžící olivového oleje. Takhle je to jídlo naprosto dokonalé a veganské. Kdo chce, může jako třešničku na dortu si přidat ztracená vejce, s nimi je to už úplné labůžo, pak to bude vegetariánské. Tak šup šup na kopřivy, teď je jejich čas.  A ještě něco:I kopřivy z čaje lze přihodit na pánvičku nebo do jakéhokoliv jídla, je škoda je vyhazovat.

Připravuje: Petra MATUŠKOVÁ