RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Kynuté neplněné rohlíčky k odpolednímu čaji (recept z roku 1924)
Tahle dobrota se má podávat s odpoledním čajem.
Suroviny:
40 dkg polohrubé mouky
10 dkg másla
10 dkg cukru
1 droždí (kvásek)
2 dcl mléka (teplé)
kůra z 1/2 citrónu
špetka soli
1 lžíce rumu
2 žloutky
1 lžička prášku do pečiva
oříšky a cukr na posypání
vejce na potření
máslo s rumem na potření po upečení
moučkový cukr na posypání
Na vál (nebo do mísy) dáme mouku, vlahé máslo, sůl, kůru a cukr. Přidáme kvásek, žloutky, rum, prášek do pečiva, mléko a zapracujeme důkladně vláčné těsto, které necháme kynout. Vyválíme, krájíme trojúhelníčky a děláme z nich rohlíčky (od nejdelší strany ke středu.) Dáme na vymazaný plech nebo pečící papír, potřeme vejcem a sypeme hrubým cukrem a ořechy. Pečeme v troubě při 190 st. asi 15 minut, podle velikosti. Upečené potíráme máslem s rumem a sypeme cukrem.
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ
