ZDRAVÍ A VÝŽIVA: Kurkuma je darem z Orientu. Její účinky slibují lidem dlouhověkost a rovněž dokonale čisté tělo

Kurkuma je pro mnoho lidí zatím neobjevenou surovinou, která hraje významnou roli v alternativní medicíně, ale i ve vaření. Laik by si ji mohl snadno splést se zázvorem, je mu sice podobná, ale jedná se o oddenek kurkumovníku dlouhého. Je ovšem z čeledi zázvorníkovitých, stejně jako zázvor. Kurkuma je darem z Orientu, jehož účinky slibují dlouhověkost a dokonale čisté tělo. Původním domovem kurkumy je jižní Asie, konkrétně Indie.

Kurkuma si získala lidové označení „indický šafrán“ a to nejen svým původem, ale zejména tím, že se používá jako náhrada drahého šafránu. V domácnosti se s ní často setkáme v koření, kde se používá jako příměs (nejčastěji v kari koření) nebo jako samotné ochucovadlo. Kurkuma dokáže doslova fascinovat svojí sytě žlutou barvou, která jí zajistila i roli přírodního barviva (kurkumin). Běžně se používá pro obarvení celé škály jídel, od bezvaječných těstovin až po rýži a mnoho dalších pokrmů.

Kurkuma je velmi silným antioxidantem, který skvěle působí proti stárnutí. Podporuje mozkové kognitivní funkce a řada studií ji dokonce označuje za jeden z nejlepších prostředků, jak nakopnout mozek. Kurkuma je chuťově příjemná a abyste si naplno užili jejích výhod, přidávejte jedinou lžičku do každého ze svých jídel. Pokud máte o jejích účincích pochybnosti, představíme si důvody, proč by měla tvořit součást vašeho jídelníčku:

Kurkuma působí protizánětlivě a vhodná je zejména pro lidi trpící dlouhodobými a špatně léčitelnými záněty. Záněty utlumí a zároveň pomůže k udržení celkového zdraví.

Mozková onemocnění jsou často způsobena nesprávnou hladinou hormonu BDNF, který je známý také jako růstový hormon. Kurkuma napomůže s udržením jeho správné hladiny a díky tomu se mohou zvrátit nesprávné procesy, které v mozku probíhají.

Text a foto: ČESKO ZDRAVĚ