RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Vrstvený toč podle receptu ze Zadova. Dobrá a zdravá večeře
Zase jedna dobrá a zdravá večeře. Jsou toho asi 3-4 porce.
Suroviny na bramborákové těsto:
6 velkých brambor
4 stroužky česneku
1 lžíce kysané smetany
2 lžíce majoránky
2 vejce
1-2 lžíce hladké mouky
sůl, pepř
Zelná vrstva:
25 dkg kysaného zelí
3 snítky rozmarýnu
bobkový list
sůl
slitá voda z brambor
Brambory nastrouháme na jemném struhadle, vodu slijeme do hrnku a zapracujeme ostatní suroviny.
Zelí dáme i s nálevem do hrnce, přidáme rozmarýn, bobkový list, podlijeme vodou z brambor a dusíme asi 10 minut. Ochutíme solí.
Pekáček vymažeme hojně sádlem. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Na dno dáme jednu vrstvu, na ní rozprostřeme zelí a přikryjeme druhou polovinou. Na povrch dáme vločky sádla a pečeme při 220 st. asi 45 minut nebo dokud nemá toč zlatou barvu.
Dobrou chuť!
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ
