RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Pokračujeme v pečení na Vánoce, dnes linecké cukroví
Pokračujeme tradičním cukrovím, první recept je s fotografiemi, ostatní zase pro hospodyňky, které chtějí zkusit něco nového.
Pro začínající kuchařinky –
Používejte opravdu máslo, maximálně Heru. Máslo musí mít pokojovou teplotu, nesmí být moc měkké, potom se ,těsto maže.Na vymazání plechů použijte papír od másla, je to úsporné a praktické. Všechno cukroví hlídáme do mírně růžové barvy a hned sundaváme z plechu.
I. Linecké koláčky (1928)
25 dkg hladké mouky
15 dkg másla
10 dkg práškového cukru
1 žloutek
kůra z 1 citronu
vanilkový cukr
Na vále spojíme suroviny do hladkého těsta, necháme si ho klidně přes noc odpočinout v lednici. Druhý den vyválíme a vykrajujeme různé tvary a spojujeme marmeládou. Nejlepší je rybízová, pro koho je ostrá, použije jahodovou.
II. Linecké koláčky (Strašínsko)
21 dkg hladké mouky
15 dkg másla
8 dkg práškového cukru
2 žloutky
1/2 prášku do pečiva
1 lžička rumu
Postup jako u receptu č. I.
III. Linecké koláčky (Maleč)
25 dkg hladké mouky
6 dkg moučkového cukru
14 dkg másla
2 žloutky
1 lžíce mléka
Postup jako u receptu č. I.
IV. Linecká kolečka (Nezdice)
25 dkg hladké mouky
25 dkg másla
13 dkg moučkového cukru
1 vejce
kůra z 1 citronu
Postup jako u receptu č. I.
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ