CVVM: Česká veřejnost o samozásobitelství a zahrádkaření
Část opakovaného výzkumu CVVM SOÚ AV ČR Potraviny byla v červenci a srpnu 2026 věnována tématu samozásobitelství a zahrádkaření. Šlo o otázky, jejichž zařazení je součástí aktivit Sociologického ústavu AV ČR v rámci Strategie AV21 Udržitelná produkce a spotřeba potravin.
Zjišťovali jsme, zda lidé produkují vlastní potraviny (ovoce, zeleninu, vejce, maso apod.), a pokud ano, kde a proč, jak významnou část spotřeby jejich domácnosti vlastní produkce pokrývá a zda vypěstované či vyrobené potraviny někomu darují nebo s někým vyměňují, případně s kolika lidmi. Zajímal nás i pohled z druhé strany, tedy zda lidé sami od někoho doma vyrobené či vypěstované potraviny dostávají. Dále jsme se ptali, jak často se lidé věnují činnostem souvisejícím se samozásobitelstvím, jak jejich domácnost nakládá s bioodpadem a jak se zásobování domácnosti potravinami změnilo ve srovnání s dobou před deseti lety.
Sedm z deseti domácností alespoň určitým způsobem pěstuje vlastní potraviny, konkrétně 62 % na zahrádce a 8 % v bytě či na balkóně. Dalších 6 % zatím nepěstuje, ale plánuje začít. Na zahrádce pěstuje 86 % lidí z obcí do 2 000 obyvatel, ale jen 38 % obyvatel měst nad 200 000 obyvatel.
Vlastní produkce není pro většinu domácností hlavním zdrojem potravin: 8 % uvádí pokrytí většiny a 23 % přibližně poloviny spotřeby. Pro přibližně dvě třetiny pěstitelů (68 %) má spíše doplňkový (44 %) nebo sezónní význam (24 %).
Nejdůležitějšími motivy jsou čerstvost, zdraví a záliba v zahradničení: čerstvé potraviny uvádí jako důvod k pěstování 73 % pěstitelů, zdravé potraviny 52 %, zahrádkaření jako koníček 43 % a úsporu peněz 32 %.
Sdílení vlastní produkce je velmi časté. Jen necelá pětina (19 %) pěstitelů ze svých výpěstků nic nerozdává ani nevyměňuje, většina (79 %) tedy nějakou část své produkce sdílí, nejčastěji v okruhu dvou až tří lidí.
Pěstitelé mají bližší vztah k lokálním potravinám: zajímá se o ně 52 % pěstitelů oproti 37 % nepěstitelů a vždy nebo často je nakupuje 26 % pěstitelů oproti 16 % nepěstitelů.
Domácí produkce funguje i jako sdílená síť: dvě třetiny (66 %) lidí dostávají doma vypěstované či vyrobené potraviny od blízké rodiny, polovina (50 %) od přátel, necelé dvě pětiny (39 %) od širšího příbuzenstva a (37 %) od sousedů.
(tz-cvvm)