RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Vepřové plátky se smetanou (recept z roku 1937)
VEPŘOVÉ PLÁTKY SE SMETANOU
(Kuchařka pro řádné hospodyňky, 1937)
Po delší době jeden recept ze sbírky po mojí babičce.
Suroviny:
1 kg kotlet, kýty možno i plece
250 ml smetany
2 cibule
1 pór nebo 2 mladé cibulky
zázvor mletý
2 vrchovaté lžičky hořčice
sůl
sádlo
Plátky masa naklepeme, rohy naříznout můžeme, osolíme, potřeme zázvorem, hořčicí a naskládáme do sádlem vymazaného pekáčku. Posypeme na kroužky nakrájenou cibulí a pórem, zalijeme smetanou, přikryjeme poklicí nebo druhým pekáčkem (můžete použít i alobal) a dáme péct do trouby. Při 200 st. pečeme zakryté 45 minut. Poté pekáček odkryjeme a dopékáme ještě asi 15 minut.
Podáváme s brambory, které petrželkou sypeme.
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ
Odebírat
Login
0 Komentáře