RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Bramborová polévka s tvarohem podle receptu z Malče

Brambory nakrájíme na kostičky dáme vařit spolu s kmínem a solí. Když jsou brambory napůl uvařené, polovinu vyndáme, propasírujeme přes sítko a vrátíme do hrnce. Tvaroh rozmícháme s moukou a zakvedláme do polévky. Necháme provařit a dochutíme podle potřeby. Podáváme se zastřeným vejcem.

Zastřené vejce:
Vodu přivedeme do varu, přidáme lžičku octa a vklepneme vejce. Povaříme do té doby, než se srazí bílek, ale žloutek musí zůstat syrový.

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ