RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Jablečné placičky s medem (Františkova Ves)
Výborný podzimní moučník s jablíčky a brusinkami.
Těsto na placičky:
3 strouhaná jablíčka
2 vejce (sníh)
10 dkg cukru
30 dkg hladké mouky
2 – 2,5 dcl mléka
1 lžička kypřícího prášku
1/2 lžičky soli
1 lžička skořice
kůra z citrónu
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme sůl, skořici, kůru a mouku s práškem. Zapracujeme mlékem (nejprve dejte 2dcl) a sněhem z bílků. Přidáme strouhaná jablíčka a podle potřeby naředíme mlékem. Těsto je hustější lívancové.
Pečeme na oleji placičky.
Jablečná omáčka:
2 velká jablka
hrst brusinek (čerstvé nebo sušené)
3 lžíce medu
1 dcl bílého vína (možno podlít jen vodou)
špetka skořice
Jablíčka nakrájíme na měsíčky, dáme do hrnce, podlijeme vínem a dusíme do hustější šťávy. Přidáme brusinky, med a chvilku povaříme.
měkký tvaroh, med
Na talíř dáme placičky, vedle jablečnou rozvárku, kopeček tvarohu s medem.
Dobrou chuť!
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ