RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Zapékané těstoviny sypané sýrem a s kyselou okurkou
TĚSTOVINY ZAPÉKANÉ (1936)
V původním předpisu jsou psány těstoviny,co hospodyňka v zásobě má. Já jsem použila kolínka.
Suroviny:
50 dkg vepřové plece (umlít nebo požijte mleté maso)
50 dkg těstovin
5 mladých cibulek (jarní)
3 snítky tymiánu
sádlo
sůl, pepř, mletá paprika
těstoviny
na zalití:
strouhaný sýr podle chuti (asi 20 dkg)
3 vejce
2 dcl smetany
Na sádle osmahneme cibulku s masem a tymiánem. Osolíme, opepříme a zaprášíme paprikou. Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Rozklechtáme vejce se smetanou, přisypeme polovinu strouhaného sýra.
Těstoviny smícháme s masovou směsí, narovnáme do pekáčku a zalijeme směsí. Dáme zapéci do trouby dokud povrch nezezlátne.
Na talíři sypeme sýrem a podáváme s kyselou okurčičkou.
Dobrou chuť!
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ