RECEPTY Z KUCHYNĚ: Kokosová bambuča

4 vejce, 4 lžíce krupicového cukru, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 lžíce jemně nastrouhaného kokosu, 1 kávová lžička sody, máslo a kokos na pekáček, kokos na posypání

Na povrch: exotický kompot – směs ananas, broskve, hrušky, meloun atd.,

2 balíčky jahodového pudinkového prášku, popř. cukr

Vejce ušleháme s cukrem do pěny, mouku smícháme s kokosem a sodou a po lžících vmícháme do vaječné pěny. Těsto nalijeme do vymazaného a kokosem vysypaného pekáčku a upečeme dorůžova. Kompot scedíme a ovoce rozložíme na zchladlý korpus. Šťávu doplníme do 1 litru vodou, případně přisladíme, a uvaříme pudink. Teplý nalijeme na řezy, rozetřeme a ihned posypeme kokosem. Po ztuhnutí nakrájíme na kostky.
Recept a foto ze stolního kalendáře Hrníčkové moučníky 2022, www.dona.cz

Text a foto: FB –Nakladatelství DONA s.r.o