RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Upečte si na víkend koláč s jablky a tvarohem, je to dobrota
Tento koláč je časově náročnější, pekl se hlavně na svátky a nedělní návštěvy sousedů. Předpis je na dortovou formu.
Těsto:
15 dkg polohrubé mouky
5 dkg práškového cukru
10 dkg másla
2 žloutky (bílky dát stranou)
šťáva a kůra z 1/2 citrónu
špetka skořice
Jablková náplň:
60 dkg jablek (odpovídá asi 5 jablek)
šťáva z 1 citrónu
10 dkg pískového cukru
Tvarohová náplň:
25 dkg tvarohu
5 dkg polohrubé mouky
2 žloutky
sníh ze 4 bílků (2 + 2 z těsta)
1/2 deci smetany (nemusí být, podle hustoty tvarohu, u vaničkového není nutné)
1 vanilkový cukr
5 dkg rozinek
Vytvoříme hladké těsto,které rozválíme a dáme do dortové formy, kterou jsme vymazali a vysypali hrubou moukou. Dáme do rozehřáté trouby a mírně zapečeme (asi na 10 minut).
Jablka nakrájíme na plátky a podusíme se skořicí a cukrem. Snažíme se, aby nezůstalo moc šťávy. Necháme vychladit a navrstvíme na předpečené těsto. Na jablka dáme tvarohovou náplň a pečeme ve STŘEDNĚ teplé troubě zhruba 30-40 minut. Koláč necháme v troubě vychladnout, protože jinak rád ,,padá.” Vychladlý koláč zdobíme čokoládou.
Připravuje Lucie KOHOUTOVÁ
