RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Čočkové karbanátky

30 dkg čočky, 2 jarní cibule, 4 stroužky česneku, 1 nahrubo nastrouhaná mrkev, 2 lžíce majoránky, 1 lžíce nasekaného libečku, sůl, pepř, 2 vejce, 2 žemle, mléko na zmlazení žemlí, strouhanka, tuk na smažení (olej, sádlo)

Čočku večer namočíme a druhý den uvaříme do měkka. Necháme vychladit. Žemličky nakrájíme na malé kostičky, zmladíme mlékem a lehce vymačkáme. Vychladlou čočku smícháme se žemlí, nastrouhanou mrkví, utřeným česnekem, majoránkou, libečkem, vejci, jemně nasekanou cibulí i s natí a ochutíme solí a pepřem. Dobře promícháme. Tvoříme karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme na tuku. Na ubrousku necháme okapat. Výborné jsou i studené.

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ