RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Švestkový koláč s mákem a perníkem

16 dkg špaldové mouky, 2 žloutky, 6 dkg třtinového cukru, 10 dkg másla, kůra z ½ citronu, 1 lžička prášku do pečiva, špetka vanilky

15 dkg mletého máku, 5 dkg strouhaného perníku, med, švestky

Mouku smícháme s práškem, spojíme s měkkým tukem, cukrem a přidáme ostatní suroviny. Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme a vyložíme s ním vymazanou dortovou formu. Okraje mírně zvedneme. Naskládáme půlky švestek, které podle kyselosti pokapeme medem a zasypeme mákem, který jsme smíchali s perníkem. Vše pokapeme máslem a pečeme při 190 °C asi 20-25 minut.

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ