RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Omáčka z lišek

2 hrsti lišek, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžička nadrceného kmínu, 1 lžička mleté papriky, máslo, nasekaná petrželka a kerblík (kerblík podle chuti), 3 lžíce hladké mouky, 3 dl kysané smetany, sůl, pepř

Na másle zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme kmín, utřený česnek a zlehka orestujeme tak, aby česnek nebyl hořký. Zaprášíme moukou a podlijeme 2 dl vody. Přidáme lišky, osolíme a za mírného podlévání vodou dusíme skoro do měkka. Mouku rozmícháme v 1 dl vody a spolu se smetanou přilijeme k liškám. Přidáme petrželku, kerblík, osolíme, opepříme a provaříme asi 15 minut. Pokud je omáčka hustá, můžeme během vaření naředit vodou.

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ