RECEPTY Z KUCHYNĚ: Pomerančové řezy se šlehačkou

2 piškotové korpusy…2×5 vajec, 2×80 g moučkového cukru, 2×130 g hrubé mouky, špetka soli.

Žloutky vyšlehat vždy s polovinou cukru z jedné dávky (tj.40 g) do husté pěny, bílky ušlehat dotuha se špetkou soli a druhou polovinou cukru (opět 40 g). Do žloutkové směsi vmíchat mouku a sníh z bílků, natřít na plech s pečícím papírem (já dala na plech o rozměrech 39×26 cm) a péct cca 15 minut na 200 stupňů. Mírně vychladlé překlopit na tác a stáhnout papír. Takto upéct i druhý korpus a nechat vychladnout.

Poté jeden korpus usadíme do plechu s vyšším okrajem (mám stejný rozměr nízkého plechu i toho s vyšším okrajem, což je výhoda), polijeme teplým želé, zaklopíme druhým korpusem, zatížíme a necháme zcela vychladnout. Pak potřeme ušlehanou šlehačkou (já používám instantní) a posypeme strouhanou čokoládou nebo Grankem.

Hotový moučník necháme do druhého dne v lednici proležet.

Želé: 1litr 100% pomerančového džusu, 3 sáčky vanilkového pudinku. Uvařit hustý pudink.

Šlehačka: použila jsem 4 sáčky instantní šlehačky, 300 ml hodně vychlazeného mléka a 1 vychlazenou zakysanou smetanu (180 g). Vše jen vyšleháme ručním elektrickým šlehačem.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ