V KUCHYNI S DANULOU: Smažená Niva se smaženými bramborami

Smažený sýr zná asi každý, ale chuťově to není žádná hitparádá. Zkuste si osmažit rokfór – Nivu.

Nivu krájím na trojúhelníky, což je odvozeno od toho, v jakém stavu ji většinou kupujeme, tj. kruhová výseč. Obalíme v hladké mouce, v rozšlehaném vejci a ve strouhance a poté ještě znovu ve vejci a ještě jednou ve strouhance. Na plastovém tácku uložíme alespoň na půl hodinky do mrazáku a pak smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje z obou stran dozlatova. Necháme osušit na papírové utěrce a servírujeme s opečeným bramborem, bramborovou kaší čí zeleninovým salátem.
Chuťově vše doladí zavařené brusinky.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ