V KUCHYNI S DANULOU: Plněná paprika s rajskou omáčkou
Papriky: 4 větší zelené papriky, 500 g mletého masa (dala jsem mix vepřového a hovězího, 1 vejce, 1 lžíce oleje, sůl, mletý černý pepř, sekaná petrželka.
Papriky je třeba omýt, odkrojit vrchní část a zevnitř vybrat semeník. Poté dovnitř natlačíme masovou směs, přiklopíme vrchní seříznutou částí a zajistíme párátkem. Naplněné papriky naskládáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme sáček koření na rajskou omáčku nebo vložíme svou vlastní směs (kousek celé skořice, příp. hřebíček, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček celého pepře) a vaříme lehkým varem asi 20 minut. Papriky by měly zůstat pevné. Pak je z vývaru vyndáme a uložíme stranou do tepla. Vývar nevyléváme, použijeme na omáčku.
Omáčka: 1 středně velká cibule (nadrobno), 30 g másla, hladká mouka, masový vývar, voda, 2 malé plechovky rajčatového protlaku, krystal dle chuti, sůl, mletý černý pepř.
Na másle necháme zpěnit cibuli, vsypeme mouku a umícháme světlou zápražku. Rozředíme vývarem, přidáme rajský protlak a vaříme mírným varem asi 40 minut. Poté přecedíme přes sítko (já to nedělám, kousky cibule mi v omáčce vůbec nevadí), dochutíme cukrem, solí a mletým pepřem.
Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ