RECEPTY Z KUCHYNĚ: Jahodové knedlíčky z tvarohového těsta
250 g měkkého tvarohu ve staniolu, 70 g změklého másla, 70 g dětské krupičky, 70 g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, špetka soli, citronová kůra (dala jsem 1/2 sáčku Finesse – citronová kůra s fruktózou od dr. Oetkera) a mimo to ovoce dle chuti (u nás byly jahody).
Těsto vložíme asi na 2 hodinky do lednice. Pokud spěcháme, tak koulíme ihned, ale lepší je nechat těsto v chladu odpočinout, obzvlášť když plánujeme, že nám dětičky pomohou. Pak už jen prsty uždibujeme kousky těsta a balíme do něho jednotlivé ovoce. Z tohoto množství uvaříte asi dvě porce knedlíků (já ukoulela 14 knedlíčků). Samozřejmě berte v potaz velikost použitého ovoce.
Hotové knedlíky vhazujeme do osolené vroucí vody a za občasného promíchání čekáme, dokud nevyplavou. Pak je vařím asi ještě 3-5 minut, podle druhu ovoce. Pokud si nejste jisti, zda jsou uvařené, stačí jeden knedlíček vylovit a rozkrojit.
Samozřejmostí je u nás navrch zakysaná smetana, strouhaný tvaroh, moučkový cukr a přepuštěné máslo.
Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ