RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Jablečný koláč

15 dkg polohrubé mouky
5 dkg práškového cukru
10 dkg másla
2 žloutky (bílky dát stranou)
šťáva a kůra z 1/2 citrónu
špetka skořice

Jablková náplň:
60 dkg jablek (odpovídá asi 5 jablek)
šťáva z 1 citrónu
10 dkg pískového cukru

Tvarohová náplň:
25 dkg tvarohu
5 dkg polohrubé mouky
2 žloutky
sníh ze 4 bílků (2 + 2 z těsta)
1/2 deci smetany (nemusí být, podle hustoty tvarohu, u vaničkového není nutné)
1 vanilkový cukr
5 dkg rozinek

Vytvoříme hladké těsto, které rozválíme a dáme do dortové formy, kterou jsme vymazali a vysypali hrubou moukou. Dáme do rozehřáté trouby (190°C) a mírně zapečeme (asi na 10 minut).
Jablka nakrájíme na plátky a podusíme se skořicí a cukrem. Snažíme se, aby nezůstalo moc šťávy. Necháme vychladit a navrstvíme na předpečené těsto. Na jablka dáme tvarohovou náplň a pečeme při185°C zhruba 30-40 minut. Koláč necháme v troubě vychladnout, protože jinak rád ,,padá”. Vychladlý koláč zdobíme čokoládou.

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ