V KUCHYNI S DANULOU: Smažený hermelín na listovém salátu

Klasický hermelín rozdělím vždy na šest výsečí, obalím v hladké mouce, v rozšlehaném vejci a ve strouhance a pak opět ve vejci a opět ve strouhance. Uložím na plastový tácek a celé vložím alespoň na hodinku do mrazáku.

Poté po částech beru z mrazáku a ihned smažím ve vyšší vrstvě oleje ze všech stran dozlatova. Hotové nechám okapat přebytečný tuk na papírové utěrce.

Třešničkou na dortu jsou zavařené brusinky a u nás taky hromada tatarky.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ