V KUCHYNI S DANULOU: Nepečený limetkovo-tvarohový dort
Korpus: 240 g kulatých dětských piškotků (nastrouhat nebo rozemlýt), 60 g strouhaného kokosu, 200 g rozpuštěného másla, 6 lžic mléka, 4 lžíce rumu.
Připravíme si velký tác, na ten položíme arch pečícího papíru a na něj uložíme kulatou dortovou formu (průměr 23 cm), tedy respektive pouze její obrubu. Všechny suroviny jen důkladně promícháme a natlačíme do formy. Na korpus rozetřeme tvarohovou náplň, dozdobíme třeba šlehačkou nebo nastrouhanou limetkovou kůrou a dáme ztuhnout alespoň na hodinku do lednice.
Náplň: 500 g tučného měkkého vaničkového tvarohu, 2 kelímky smetany ke šlehání (31%, celkem 400 g), 100 g krystalu, 2 vanilkové cukry, 3 limetky, 1 sáček mleté želatiny od Dr.Oetkera (20 g).
Z limetek ostrouháme kůru a odložíme stranou. Vymačkáme šťávu a necháme ji povařit asi 5 minut na mírném plamenu. Smetanu vyšleháme. Tvaroh umícháme s krystalem a vanilkovým cukrem, přidáme převařenou šťávu, nastrouhanou kůru, promícháme a poté lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.
Želatinu rozmícháme dle návodu s několika lžícemi vody, necháme asi 10 minut nabobtnat, poté zahřejeme a necháme rozpustit. Přidáme 2 lžíce tvarohové směsi, rozmícháme a vlijeme k náplni. Důkladně promícháme a natřeme na korpus.
Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ