RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Kynutý ořechový závin

30 dkg hladké mouky, 20 dkg polohrubé mouky, 15 dkg rozpuštěného vlahého másla, 8 dkg cukru, 1 droždí (kvásek), 3 žloutky, asi 2 – 2,5 dcl vlažné smetany, špetka soli

Náplň: 20 dkg cukru, 1,5 dcl smetany, 25 dkg mletých vlašských ořechů, skořice, 1 lžíce rumu

Nejprve si připravíme ořechovou náplň. Cukr svaříme se smetanou, přidáme mleté ořechy, rum a skořici. Promícháme a necháme vychladit. Obě mouky promícháme, přidáme ostatní suroviny a pomocí smetany vypracujeme kypré těsto. Necháme kynout asi 1 hodinu. Těsto rozdělíme na 2 díly, každý vyválíme a potřeme nádivkou. Stočíme do závinu a necháme ještě asi 10 minut kynout na vymazaném plechu. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 195 °C, dokud není závin zlatý. Horký cukrujeme.

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ