V KUCHYNI S DANULOU: Špenátová roláda

Těsto: 1 mražený špenátový protlak (400 g), 4 vejce, 140 g polohrubé mouky, 3 stroužky česneku (prolisovat), 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky mletého chilli.

Špenát necháme rozmrznout a poté slijeme přebytečnou vodu. V míse ho smícháme se žloutky, česnekem, směsí mouky, soli a mletého chilli a nakonec lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto natřeme na velký plech s nízkým okrajem, vystlaný pomaštěným pečícím papírem a pečeme cca 12 minut na 180 stupňů.
Necháme mírně zchladnout a poté i s papírem srolujeme a než nám těsto úplně vychladne, umícháme si náplň.

Náplň: 250 g taveného sýra (dala jsem Apetitto), 2 vařená vejce (najemno nastrouhat), 1 červená cibule (najemno), 125 g změklého másla, 100g pomazánkového másla, sůl, mletý černý pepř.

Těsto rozmotáme, potřeme náplní a opět srolujeme, tentokrát za současného odstraňování pečícího papíru a lehce utahujeme.

Hotovou roládu dáme do ledničky na pár hodin zatuhnout.

Pozn.: Netušila jsem, na jak velký plech bych měla těsto rozetřít, takže jsem zvolila kapku menší než klasický a upečený plát je tudíž silnější. Nebojte se použít klasický velký plech (cca 30×40), roláda se vám bude lépe rolovat a na řezu bude hezčí.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ