RECEPTY Z KUCHYNĚ: Pivní gulášek

Cca 1 kg hovězího masa (měla jsem nožinu z mladého býčka, na velké kostky), hladká mouka, olej, 3 větší cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžíce mleté sladké papriky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 300 ml světlého piva (dala jsem plzeňskou dvanáctku), hovězí vývar, sůl, mletý černý pepř, 4 chilli papričky (nadrobno), 2 lžíce sušené majoránky.

Maso obalíme v hladké mouce, zprudka po částech orestujeme na oleji a vložíme do “pomaláčku”.

Do výpeku poté vsypeme cibuli a restujeme pěkně do hněda, přisypeme mletou papriku, přidáme protlak, oboje zarestujeme, zalijeme trochou vývaru a necháme chvilku odvařit.

Vše vlijeme do hrnce na maso, přidáme česnek, chilli papričky, sůl a mletý pepř, přilijeme pivo a dolijeme vývarem, aby bylo maso ponořené.

Uzavřeme a vaříme doměkka cca 3 hodinky na vyšší stupeň.

Pak vsypeme majoránku, dochutíme solí a pepřem, případně dle hustoty můžeme ještě zaprášit trochou hladké moukou a poté chvíli povařit.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ