V KUCHYNI S DANULOU: Smažená rýže s kuřecím masem

600 g předem uvařené a vychladlé rýže (já použila jasmínovou, jinou už nekupuji), 600 g kuřecího masa (používám stehenní, na tenké nudličky), olej, 1 lžička Sambal oelek (chilli pasta), 1 lžička mleté kurkumy, 4 vejce, sójová omáčka, 3 mrkve (na tenké proužky), jarní cibulka

V pánvi na oleji zprudka orestujeme maso a odložíme stranou. Poté přidáme kapku oleje, do pánve vlijeme vejce, zakápneme sójovou omáčkou, zamícháme a klasicky osmažíme, jako míchaná vejce, jen je tentokrát uděláme trošku sušší. Odložíme k masu, opět přidáme kapku oleje, kurkumu a sambal oelek, poté vsypeme mrkev a promícháme. Orestujeme dozlatova, pak zalijeme asi 2 lžícemi vody, zakryjeme pokličkou a necháme maličko změknout, mrkev by měla zůstat tzv. “na skus”. Poté přidáme maso, vejce a rýži, dochutíme sójovou omáčkou, případně dosolíme. Při servírování dozdobíme jarní cibulkou.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ