RECEPTY Z KUCHYNĚ: Salát z králíka

1 celý vykuchaný bezhlavý králík, 3 cibule (na tenké proužky), 3 bobkové listy, 10 kuliček celého pepře, 5 kuliček nového koření, 1 vrchovatá lžička soli, 0,5 l octa, 1 l vody (protože to byl vážně macek, přidala jsem vodu i ocet v patřičném poměru, aby bylo maso téměř ponořené), 1 sklenička Moravanky (slít a zeleninu nadrobno pokrájet, já musela přidat ještě jednu skleničku), asi 2 lžičky hořčice, majonéza a tatarská omáčka dle chuti a konzistence, sůl, cukr a mletý pepř na dochucení

Maso uvaříme ve vodě s octem a kořením (na tuhle dobrotu používám starší králíky a vařím v papiňáku asi 3/4 hodiny až hodinu a pak nechám dojít) a poté necháme v chladnější místnosti odležet i s nálevem cca 8 hodin.

Pak maso vyjmeme, odkostíme a necháme větší kousky, aby se při míchání úplně nerozpadlo.

Přidáme cibuli, pokrájenou zeleninu, hořčici, majonézu a tatarku a dochutíme.

Poznámka: Pokud stejně jako já milujete rybí salát v majonéze, bude vám zaručeně chutnat i tahle pochoutka. A lze ji vyčarovat i z kuřecích stehen bez kůže, ty se ale vaří o něco kratší dobu.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ