V KUCHYNI S DANULOU: Lepenice s vinnou klobásou

Lepenice: cca 1,5 kg brambor, 1 sáček kysaného zelí, 2 středně velké cibule (nadrobno), sádlo, jarní cibulka, sekaná petrželka, hrst vepřových škvarků (na přilepšenou, nemusí být), kmín, sůl, mletý černý pepř.

Brambory klasicky oloupeme, překrájíme na menší kousky a vaříme v osolené vodě s troškou kmínu doměkka, poté scedíme.

Cibuli orestujeme na sádle a přidáme nahrubo nasekané škvarky, necháme chvilku prohřát.

Zelí slijeme, překrájíme a vložíme do hrnce. Zalijeme trochou vody, maličko osolíme a dusíme téměř doměkka. Hotové vsypeme na uvařené brambory, přidáme na sádle osmaženou cibulku se škvarky (i s rozpuštěným sádlem), osolíme, opepříme a pomačkáme mačkadlem na brambory. Přisypeme nadrobno nasekanou petrželku a jarní cibulku nebo pažitku, promícháme a můžeme servírovat.

Lepenice nebo taky krajově “kočičák” či “žvanda” se výborně hodí ke všem druhům pečeného masa.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ