V KUCHYNI S DANULOU: Kompotová buchta

350 g polohrubé mouky, 200 g krystalu, 1/2 sáčku prášku do pečiva, špetka soli, 1 velký ovocný kompot (cca 700 g), 3 vejce, 200 ml oleje

Kompot scedíme do misky, šťávu nevyléváme. V případě, že je ovoce větší (meruňky, broskve, hrušky, jablka…), překrájíme ho nadrobno. Já jsem dneska použila třešně a přidala jsem do těsta 1 lžičku mleté skořice.

V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli, promícháme a vlijeme šťávu z kompotu, olej a přidáme vejce a nadrobno pokrájené ovoce. Důkladně promícháme a vlijeme do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného menšího plechu s vyšším okrajem (použila jsem plech o rozměrech 32×22 cm). Pečeme asi 25 minut na 170 stupňů.

Doba pečení je pouze orientační, řiďte se především zkušenostmi se svou troubou a použijte test špejlí.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ