V KUCHYNI S DANULOU: Azu po tatarsku s jasmínovou rýží

800 g hovězího masa (roštěná, na nudličky), 2 větší cibule (nadrobno), 1 malá plechovka rajčatového protlaku, 1 lžíce krystalu, 2 bobkové listy, 1 l masového vývaru, sůl, mletý černý pepř, 6 sterilovaných okurek (na kostičky), 50 g másla, 2 vrchovaté lžíce hladké mouky, olej.

Maso v misce opepříme, přidáme 1 lžíci oleje, důkladně promícháme a necháme 2 hodinky v chladu odležet. Poté zprudka orestujeme na oleji, vyjmeme z pánve a do výpeku vsypeme cibuli a restujeme do světlehněda. Přisypeme cukr, necháme ho roztopit, přidáme rajský protlak a zarestujeme. Podlijeme vývarem, přidáme maso, bobkový list a trochu soli a dusíme pod pokličkou doměkka.

V misce si rozmícháme změklé máslo s hladkou moukou a touto vzniklou hmotou omáčku zahustíme. přidáme sterilované okurky a vše necháme dalších 10 minut provařit. Dochutíme solí a mletým pepřem, případně dle chuti i kapkou sojové omáčky.

Přidala jsem ještě špetku mletého chilli.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ