V KUCHYNI S DANULOU: Slzy anděla

Těsto: 200 g polohrubé mouky, 2 lžíce moučkového cukru, 1 lžička prášku do pečiva, 1 vejce, 80 g změklého másla, 1/2 sáčku Finesse (citronová kůra s dextrózou od Dr. Oetkera, nemusí být), špetka soli.

Tvarohová náplň: 500 g měkkého vaničkového tvarohu, 100 g zakysané smetany, 3 žloutky, 3 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1/2 sáčku Finesse. Vše v míse jen důkladně prošleháme vařečkou.

Sníh: 3 bílky, 3 lžíce moučkového cukru.

Na pracovní desce zpracujeme hladké těsto a vložíme ho na půl hodinky do lednice. Poté vyválíme kruh (počítáme i s vyšším okrajem) a vložíme do máslem vymazané dortové formy (mám průměr 23 cm). Dno propícháme vidličkou a zalijeme tvarohovou náplní. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 stupňů na 30 minut.

Pár minut před koncem pečení si vyšleháme sníh ze 3 bílků a 3 lžic moučkového cukru a po vytažení z trouby touto směsí koláč potřeme a ještě dalších 15 minut pečeme v troubě.

Hotový moučník necháme zcela vychladnout a pak strčíme zatuhnout do lednice.

Připravuje: Danula VAŠÍČKOVÁ