RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Rozinkový věnec

50 dkg hladké mouky, 4 dkg droždí (kvásek), 15 dkg krupicového cukru, asi 2-2,5 dl plnotučného mléka nebo smetany, 3 žloutky, 15 dkg másla, vanilka (vanilkový cukr), trocha nastrouhané citronové kůry, špetka soli, rozinky máčené v rumu

Mouku se solí prosejeme do mísy. Žloutky s vanilkou, cukrem a kůrou utřeme do pěny a spolu s vlažným máslem a kváskem přidáme k mouce. Pomocí vlažného mléka (lijeme postupně) vypracujeme vláčné těsto, nakonec zapracujeme rozinky a těsto dáme kynout. Z vykynutého těsta uděláme 3 prameny, které zapleteme jako cop. Konce spojíme, potřeme vajíčkem a posypeme hrubým cukrem nebo ořechy. Necháme ještě 15 minut kynout. Pečeme při 190 °C asi 45 minut. Horký pomažeme máslem s rumem a sypeme moučkovým cukrem.

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ