PEČEME NA VÍKEND: Obrácené jablkové řezy s krémem
4 vejce, 100 g krupicového cukru, 3 balíčky vanilkového cukru, 6 lžic teplé vody, 200 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 750 g nahrubo nastrouhaných jablek, mletá skořice, čokoláda na ozdobu
Krém: 6 dl mléka, 3 balíčky vanilkového pudinkového prášku, 2 lžíce krupicového cukru, 2 kelímky zakysané smetany – v mléce za stálého míchání povaříme pudinkový prášek a cukr dohusta. Do prochladlé pudinkové kaše zašleháme zakysanou smetanu.
Žloutky ušleháme s krupicovým a jedním vanilkovým cukrem a teplou vodou a lehce vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků. Plech vyložíme papírem na pečení, posypeme dvěma balíčky vanilkového cukru a skořicí, poklademe jablky, zalijeme těstem a předehřáté troubě upečeme. Po upečení moučník obrátíme, papír sloupneme, potřeme krémem, ozdobíme čokoládou a necháme v chladu ztuhnout.
Obměna: Krém můžeme udělat i následujícím způsobem: balíček pudinkového prášku bez vaření a balíček práškové šlehačky vyšleháme při nejvyšších obrátkách s mlékem. Mléka dáme tolik, kolik uvádějí výrobci pro oba balíčky dohromady.
Recept a foto z knihy Neodolatelné krémové moučníky. Knihu dostanete v knihkupectvích nebo na www.dona.cz.