RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Houbová polévka s bramborovou kaší (ze Strašínska)
Suroviny (rozpis na dva litry): různé druhy tvrdých hub, brambory (4 na polévku, 2 větší na kaši), 1 větší cibule, máslo, máslová jíška (stačí z 5 dkg másla, polévka se ještě zahustí kaší), sůl, pepř, majoránka, zázvor, kmín, zelená petrželka 2 litry vody (vývar)
Postup: Houby pokrájíme na kousky a dusíme s kmínem a špetkou soli doměkka.
Brambory nakrájené na kostičky osmažíme na másle spolu s cibulkou. Zalijeme vodou (vývarem) a uvaříme skoro doměkka. Poté polévku zahustíme jíškou ( pozor, bude se dohušťovat ještě kaší).
Zvlášť uvaříme 2 brambory, mírně osolíme a vyšleháme na kaši (neslívejte, šlehejte s částí vody, ve které jste brambory vařili).
Kaši a houby vložíme do polévky, okořeníme pepřem, zázvorem a majoránkou. Sypeme petrželkou.
Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ