Novinky.cz: Tři lovecké salámy neprošly testem. Měly málo libového masa

Tři z dvanácti testovaných loveckých salámů z českých obchodů nevyhověly podmínkám současné legislativy. Obsahovaly totiž méně než požadovaných 15 procent libového masa, uvedl spotřebitelský časopis dTest. Testy neprošel lovecký salám z Masokombinátu Polička zakoupený v Albertu, výrobek Krahulík Lovecký z masokombinátu patřícího Agrofertu Andreje Babiše a Aro Lovecký salám z Makra.

Salám z Teska měl nadprůměrně vápníku

Na přítomnost strojně odděleného masa, takzvaného separátu, ukazuje vysoký obsah vápníku a úlomky kostí. Ty laboratoř v žádném z výrobků neobjevila, v Loveckém salámu Tesco však naměřila nezvykle vysoký obsah vápníku – desetinásobně vyšší oproti výrobku s nejnižším změřeným množstvím. Podle odborníků je možným vysvětlením využití jiné metody separace masa od kostí, takzvaného bádrování. To se bez kostních úlomků obejde, a je tak prakticky neprokazatelné.

Celý článek najdete na webu Novinky.cz