VAŘÍME S DANULOU: Bramboráčky s cuketou plněné hermelínem

Bramboráky: Dávám přibližně půl napůl syrové, najemno nastrouhané brambory a nahrubo nastrouhanou cuketu i se slupkou, vejce, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, kousek voňavé uzeniny (na kostičky), sušenou majoránku, mletý černý pepř, drcený kmín, sůl a polohrubou mouku a sádlo na smažení.

Umícháme klasické, ne příliš husté těsto. Lžící tvoříme v pánvi menší bramboráčky, do středu každého z nich dáme překrojené kolečko Hermelínu (dávám Sedlčanský, malý osmdesátigramový jen naplocho rozpůlím, větší rozříznu napůl a pak naplocho ještě napůl, vzniknou 4 půlkolečka), lžící navrstvíme nahoru a po stranách opět trochu těsta a když jsou odspodu bramboráčky pečené, otočíme rychlým pohybem na druhou stranu a dopékáme do barvy.

Pečeme zvolna, aby se sýr uvnitř pěkně roztekl.

Jako přílohu doporučuji pikantní zelný salát s křenem a červenou řepou.

Připravuje: Danula Vašíčková