RECEPTY ZE ŠUMAVSKÉ VESNICE: Hovězí na houbách a tymiánu

80 dkg zadního hovězího, 1 hrst sušených hub, 3 snítky tymiánu, 2 dl červeného vína, 2 cibule, 2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, sádlo

Na sádle zpěníme nakrájené cibule, přidáme nakrájené, osolené maso a osmahneme do tmavé barvy. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme asi 30 minut. Potom přidáme houby, snítky tymiánu, dolijeme vodou do poloviny a dusíme až do výpeku, dokud není maso měkké. Výpek zaprášíme moukou, zalijeme červeným vínem a doplníme vývarem. Chvilku (10 minut) provaříme a dochutíme solí a pepřem.

Připravuje: Lucie KOHOUTOVÁ