{"id":385911,"date":"2026-09-16T12:52:35","date_gmt":"2026-09-16T11:52:35","guid":{"rendered":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/?p=385911"},"modified":"2026-09-16T12:52:35","modified_gmt":"2026-09-16T11:52:35","slug":"dtest-fazole-v-rajcatove-omacce-nektere-konzervy-prekvapi-mnozstvim-soli-i-rozdily-v-obsahu-bilkovin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/?p=385911","title":{"rendered":"dTest: Fazole v raj\u010datov\u00e9 om\u00e1\u010dce: N\u011bkter\u00e9 konzervy p\u0159ekvap\u00ed mno\u017estv\u00edm soli i rozd\u00edly v obsahu b\u00edlkovin"},"content":{"rendered":"
Konzervovan\u00e9 fazole v raj\u010datov\u00e9 om\u00e1\u010dce jsou rychl\u00fdm a dostupn\u00fdm j\u00eddlem, kter\u00e9 m\u016f\u017ee b\u00fdt z\u00e1rove\u0148 i zaj\u00edmav\u00fdm zdrojem b\u00edlkovin. Test 16 konzervovan\u00fdch v\u00fdrobk\u016f ale uk\u00e1zal, \u017ee mezi jednotliv\u00fdmi produkty jsou v\u00fdrazn\u00e9 rozd\u00edly. N\u011bkter\u00e9 zaujaly chut\u00ed, jin\u00e9 naopak zklamaly vodovou om\u00e1\u010dkou, n\u00edzk\u00fdm obsahem b\u00edlkovin nebo nadm\u011brn\u00fdm mno\u017estv\u00edm soli.<\/h6>\n
Rozd\u00edly nejsou jen v chuti<\/strong><\/h6>\n

\"\"Fazole v raj\u010datov\u00e9 om\u00e1\u010dce, kter\u00e9 vid\u00edme v obchodech, se mohou na prvn\u00ed pohled zd\u00e1t podobn\u00e9. Ve skute\u010dnosti se ale jednotliv\u00e9 konzervy li\u0161\u00ed pod\u00edlem fazol\u00ed, mno\u017estv\u00edm om\u00e1\u010dky i jej\u00ed chut\u00ed a konzistenc\u00ed.\u00a0\u201eDo testu jsme proto za\u0159adili 16 v\u00fdrobk\u016f a nechali je prov\u011b\u0159it v laborato\u0159i. Zaj\u00edmala n\u00e1s nejen chu\u0165, v\u016fn\u011b a vzhled, ale tak\u00e9 obsah su\u0161iny, b\u00edlkovin a soli a p\u0159esnost \u00fadaj\u016f uveden\u00fdch na obalu,\u201c<\/em>\u00a0vysv\u011btluje \u0161\u00e9fredaktorka spot\u0159ebitelsk\u00e9ho \u010dasopisu dTest Hana Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n

Senzorick\u00e9 hodnocen\u00ed zahrnovalo celkem dvan\u00e1ct r\u016fzn\u00fdch parametr\u016f. Hodnotila se nap\u0159\u00edklad p\u0159\u00edjemnost v\u016fn\u011b a chuti, intenzita raj\u010datov\u00e9 a slan\u00e9 chuti, konzistence fazol\u00ed, hustota om\u00e1\u010dky nebo p\u0159\u00edpadn\u00e9 pachut\u011b. V\u00fdsledky se pohybovaly od dobr\u00fdch a\u017e po dostate\u010dn\u00e9. Dva v\u00fdrobky, Ati Fazole b\u00edl\u00e9 v\u00a0raj\u010datov\u00e9 om\u00e1\u010dce a Bassta B\u00edl\u00e9 fazole v raj\u010datov\u00e9 om\u00e1\u010dce, dopadly pouze dostate\u010dn\u011b. Hodnotitel\u016fm vadila p\u0159edev\u0161\u00edm vodov\u00e1 om\u00e1\u010dka a m\u00e1lo v\u00fdrazn\u00e1 raj\u010datov\u00e1 chu\u0165.<\/p>\n

Kolik b\u00edlkovin skute\u010dn\u011b dostaneme?<\/strong><\/h6>\n

Fazole jsou obl\u00edben\u00e9 mimo jin\u00e9 pr\u00e1v\u011b kv\u016fli vysok\u00e9mu obsahu b\u00edlkovin. Rozd\u00edly mezi jednotliv\u00fdmi konzervami v\u0161ak byly v\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed, ne\u017e by se mohlo zd\u00e1t. Nejvy\u0161\u0161\u00ed nam\u011b\u0159en\u00fd obsah p\u0159edstavoval 21,6 g b\u00edlkovin v cel\u00e9m 360gramov\u00e9m balen\u00ed, zat\u00edmco u nejh\u016f\u0159e hodnocen\u00e9ho v\u00fdrobku ve 400gramov\u00e9 konzerv\u011b zjistila laborato\u0159 pouze 13,2 g.<\/p>\n

\u201eP\u0159i porovn\u00e1v\u00e1n\u00ed proto nesta\u010d\u00ed sledovat pouze obsah proteinu na 100 gram\u016f. D\u016fle\u017eit\u00e9 je tak\u00e9 pod\u00edvat se na velikost cel\u00e9ho balen\u00ed a zjistit, kolik b\u00edlkovin skute\u010dn\u011b z\u00edsk\u00e1te z cel\u00e9 konzervy. Pr\u00e1v\u011b v tom se mohou zd\u00e1nliv\u011b podobn\u00e9 v\u00fdrobky pom\u011brn\u011b v\u00fdrazn\u011b li\u0161it,\u201c<\/em>\u00a0doporu\u010duje Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n

Rozd\u00edly se projevily tak\u00e9 v obsahu su\u0161iny. Ta ukazuje, jak\u00fd pod\u00edl v\u00fdrobku tvo\u0159\u00ed pevn\u00e9 slo\u017eky a kolik p\u0159ipad\u00e1 na vodu. Hodnoty se pohybovaly od 25,7 % po 18,6 % su\u0161iny.<\/p>\n

Jedna konzerva m\u016f\u017ee vy\u010derpat cel\u00fd doporu\u010den\u00fd denn\u00ed limit soli<\/strong><\/h6>\n

Je\u0161t\u011b v\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed rozd\u00edly zaznamenala laborato\u0159 u soli.\u00a0\u201eZat\u00edmco u jednoho v\u00fdrobku jsme v cel\u00e9m balen\u00ed zjistili pouze 1,2 g soli, u jin\u00e9ho to bylo 5,2 g. Pr\u00e1v\u011b druh\u00fd p\u0159\u00edpad \u2013 Bonduelle Bon Menu Mild Tomato \u2013 si tak za obsah soli odnesl nedostate\u010dn\u00e9 hodnocen\u00ed,\u201c<\/em>\u00a0p\u0159ibli\u017euje Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n

Pokud by \u010dlov\u011bk sn\u011bdl celou 430gramovou konzervu najednou, p\u0159ijal by 5,2 g soli. To odpov\u00edd\u00e1 maxim\u00e1ln\u00edmu doporu\u010den\u00e9mu denn\u00edmu p\u0159\u00edjmu pro dosp\u011bl\u00e9ho podle Sv\u011btov\u00e9 zdravotnick\u00e9 organizace. Velikost balen\u00ed p\u0159itom nen\u00ed natolik odli\u0161n\u00e1 od konkurence, aby takto vysok\u00fd obsah soli vysv\u011btlovala.<\/p>\n

P\u0159i v\u00fdb\u011bru proto stoj\u00ed za to v\u011bnovat pozornost nejen mno\u017estv\u00ed b\u00edlkovin, ale tak\u00e9 soli. Rozd\u00edl mezi jednotliv\u00fdmi v\u00fdrobky m\u016f\u017ee b\u00fdt velk\u00fd.<\/p>\n

Fazole jako rychl\u00e1 ve\u010de\u0159e? \u010ct\u011bte etiketu<\/strong><\/h6>\n

Konzervovan\u00e9 fazole maj\u00ed jednu velkou v\u00fdhodu, nen\u00ed pot\u0159eba je dlouze p\u0159ipravovat.\u00a0 Pokud ale chcete vybrat v\u00fdrobek, kter\u00fd nab\u00eddne rozumn\u00fd pom\u011br fazol\u00ed, b\u00edlkovin a soli a z\u00e1rove\u0148 v\u00e1m bude chutnat, vyplat\u00ed se nespol\u00e9hat pouze na cenu nebo vzhled obalu.<\/p>\n

Kompletn\u00ed v\u00fdsledky testu fazol\u00ed jsou k\u00a0dispozici v\u00a0z\u00e1\u0159ijov\u00e9m vyd\u00e1n\u00ed \u010dasopisu dTest a tak\u00e9 na\u00a0webov\u00fdch str\u00e1nk\u00e1ch<\/a><\/strong>\u00a0spot\u0159ebitelsk\u00e9 organizace.<\/p>\n

 <\/p>\n