{"id":370846,"date":"2026-03-19T13:36:07","date_gmt":"2026-03-19T12:36:07","guid":{"rendered":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/?p=370846"},"modified":"2026-03-19T13:36:07","modified_gmt":"2026-03-19T12:36:07","slug":"dtest-maso-jen-na-etikete-test-odhalil-nepresnosti-u-tradicnich-debrecinskych-a-kladenskych-peceni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/?p=370846","title":{"rendered":"dTest: Maso jen na etiket\u011b? Test odhalil nep\u0159esnosti u tradi\u010dn\u00edch debrec\u00ednsk\u00fdch a kladensk\u00fdch pe\u010den\u00ed"},"content":{"rendered":"
Debrec\u00ednsk\u00e1 a kladensk\u00e1 pe\u010den\u011b pat\u0159\u00ed ke st\u00e1lic\u00edm \u010desk\u00fdch pult\u016f s uzeninami. Na prvn\u00ed pohled vypadaj\u00ed jednodu\u0161e: pl\u00e1tek libov\u00e9ho masa, lehk\u00e9 zauzen\u00ed, ko\u0159en\u00ed. Spot\u0159ebitelsk\u00e1 organizace dTest nechala v\u00a0laborato\u0159i otestovat dvacet balen\u00fdch v\u00fdrobk\u016f z obchodn\u00edch \u0159et\u011bzc\u016f a e-shop\u016f. V\u00fdsledky uk\u00e1zaly, \u017ee realita je slo\u017eit\u011bj\u0161\u00ed a pro spot\u0159ebitele \u010dasto nep\u0159\u00edjemn\u00e1.<\/h6>\n

\"\"Laboratorn\u00ed anal\u00fdzy odhalily znepokojiv\u00fd rozsah nep\u0159esnost\u00ed v \u00fadaj\u00edch na obalech. Z dvaceti testovan\u00fdch v\u00fdrobk\u016f poskytly zcela p\u0159esn\u00e9 informace o slo\u017een\u00ed a nutri\u010dn\u00edch hodnot\u00e1ch pouze \u010dty\u0159i.\u00a0\u201eV\u00edce ne\u017e polovina pe\u010den\u00ed uv\u00e1d\u011bla vy\u0161\u0161\u00ed pod\u00edl masa, ne\u017e jak\u00fd skute\u010dn\u011b obsahovala. V jeden\u00e1cti p\u0159\u00edpadech byl rozd\u00edl natolik v\u00fdrazn\u00fd, \u017ee v\u00fdrobky z\u00edskaly nedostate\u010dn\u00e9 hodnocen\u00ed za klam\u00e1n\u00ed spot\u0159ebitele,\u201c<\/em>\u00a0p\u0159ibli\u017euje v\u00fdsledky \u0161\u00e9fredaktorka \u010dasopisu dTest Hana Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n

Nejv\u011bt\u0161\u00ed rozpor mezi deklarovan\u00fdm a skute\u010dn\u00fdm obsahem masa se objevil u Debrec\u00ednsk\u00e9 pe\u010den\u011b zna\u010dky Tesco. M\u00edsto uv\u00e1d\u011bn\u00fdch 90 % masa laborato\u0159 zjistila jen 71 %, tedy nejni\u017e\u0161\u00ed hodnotu v cel\u00e9m testu.\u00a0\u201e<\/em>Na druh\u00e9 stran\u011b kladensk\u00e1 pe\u010den\u011b od stejn\u00e9 zna\u010dky byla v\u00fdrobkem s\u00a0v\u016fbec nejvy\u0161\u0161\u00edm zji\u0161t\u011bn\u00fdm obsahem masa, a to 96 %,\u201c<\/em>\u00a0dopl\u0148uje Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n

Test v\u0161ak neodhalil pouze nesoulad v obsahu masa. Alarmuj\u00edc\u00ed byly tak\u00e9 nep\u0159esnosti v nutri\u010dn\u00edch tabulk\u00e1ch. \u0158ada v\u00fdrobk\u016f obsahovala mnohem v\u00edce soli, ne\u017e uv\u00e1d\u011bla na obale. Nejv\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed p\u0159\u00edpad p\u0159edstavovala debrec\u00ednsk\u00e1 pe\u010den\u011b zna\u010dky Lidl\/Pikok, kde laboratorn\u00ed rozbor odhalil t\u00e9m\u011b\u0159 dvojn\u00e1sobn\u00e9 mno\u017estv\u00ed soli oproti deklaraci (4,3 % m\u00edsto uv\u00e1d\u011bn\u00fdch 2,2 %). Podobn\u00e9 rozd\u00edly se objevily i u dal\u0161\u00edch zna\u010dek. Nep\u0159esn\u00e1 informace o soli p\u0159itom nen\u00ed zanedbateln\u00fd detail, v\u00a0\u010cesk\u00e9 republice pat\u0159\u00ed nadm\u011brn\u00e1 konzumace soli dlouhodob\u011b k v\u00fdznamn\u00fdm zdravotn\u00edm rizik\u016fm.<\/p>\n

Zar\u00e1\u017eej\u00edc\u00ed byly i rozd\u00edly v obsahu tuku. N\u011bkter\u00e9 v\u00fdrobky vykazovaly mnohem ni\u017e\u0161\u00ed tu\u010dnost, ne\u017e slibovala etiketa.\u00a0\u201e<\/em>U libov\u00e9 pe\u010den\u011b by to mohlo zn\u00edt jako pozitivum, ale \u00fapln\u011b to tak neplat\u00ed. U vep\u0159ov\u00e9 pe\u010den\u011b se toti\u017e s ur\u010dit\u00fdm mno\u017estv\u00edm tuku po\u010d\u00edt\u00e1. Pokud je ho m\u00e9n\u011b a na jeho m\u00edst\u011b je voda, m\u016f\u017ee to znamenat, \u017ee v\u00fdrobek obsahuje m\u00e9n\u011b masa, ne\u017e by m\u011bl. A skute\u010dn\u011b se uk\u00e1zalo, \u017ee se v\u00fdrazn\u00fd nesoulad mezi skute\u010dnou a deklarovanou tu\u010dnost\u00ed t\u00fdkal v\u011bt\u0161iny v\u00fdrobk\u016f, u kter\u00fdch nesouhlasily informace o obsahu masa,\u201c<\/em>\u00a0podot\u00fdk\u00e1 Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n

Dobr\u00e1 zpr\u00e1va naopak je, \u017ee v\u0161echny testovan\u00e9 v\u00fdrobky splnily aktu\u00e1ln\u00ed limity pro obsah dusitan\u016f a dusi\u010dnan\u016f. Tyto konzerva\u010dn\u00ed l\u00e1tky, z\u00a0nich\u017e n\u011bkter\u00e9 jsou klasifikovan\u00e9 jako potenci\u00e1ln\u011b karcinogenn\u00ed, se pohybovaly hluboko pod maxim\u00e1ln\u00edmi povolen\u00fdmi hodnotami platn\u00fdmi od \u0159\u00edjna 2025, kdy se v\u00a0EU upravila maxim\u00e1ln\u00ed p\u0159\u00edpustn\u00e1 d\u00e1vka.<\/p>\n

Senzorick\u00e9 hodnocen\u00ed, tedy posouzen\u00ed chuti, v\u016fn\u011b a konzistence, dopadlo v\u00fdrazn\u011b l\u00e9pe ne\u017e laboratorn\u00ed \u010d\u00e1st. V\u011bt\u0161ina v\u00fdrobk\u016f obst\u00e1la na tal\u00ed\u0159i l\u00e9pe ne\u017e v pap\u00edrov\u00e9m srovn\u00e1n\u00ed deklarac\u00ed s realitou.\u00a0\u201e<\/em>To v\u0161ak nic nem\u011bn\u00ed na faktu, \u017ee p\u0159esnost informac\u00ed na obale je pro spot\u0159ebitele kl\u00ed\u010dov\u00e1. Z\u00a0dvaceti testovan\u00fdch v\u00fdrobk\u016f spolehliv\u011b informovaly z\u00e1kazn\u00edky jen \u010dty\u0159i, tedy pouh\u00e1 \u010dtvrtina,\u201c\u00a0<\/em>uzav\u00edr\u00e1 za dTest Hana Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n

Podrobn\u00e9 v\u00fdsledky v\u010detn\u011b kompletn\u00edho hodnocen\u00ed jednotliv\u00fdch v\u00fdrobk\u016f jsou k dispozici na\u00a0webov\u00fdch str\u00e1nk\u00e1ch<\/a>\u00a0<\/strong>spot\u0159ebitelsk\u00e9 organizace a v\u00a0b\u0159eznov\u00e9m vyd\u00e1n\u00ed \u010dasopisu dTest.<\/p>\n