![\"\"](\"https:\/\/zakrasnejsivimperk.cz\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/29\/logo-dtest-114x300.jpg\"){kind=logo}
Proto\u017ee se jedn\u00e1 o v\u00fdrobky z kategorie zvl\u00e1\u0161tn\u00ed d\u011btsk\u00e9 v\u00fd\u017eivy, vztahuj\u00ed se na n\u011b velmi p\u0159\u00edsn\u00e1 pravidla reguluj\u00edc\u00ed jejich slo\u017een\u00ed i p\u0159\u00edtomnost ne\u017e\u00e1douc\u00edch l\u00e1tek. Pr\u00e1v\u011b na dodr\u017een\u00ed t\u011bchto pravidel se test ka\u0161\u00ed zam\u011b\u0159il. V\u00fdsledky uk\u00e1zaly, \u017ee ne v\u0161echny v\u00fdrobky t\u011bmto povinnostem dost\u00e1ly.<\/p>\n
S ka\u0161\u00ed se t\u00e9m\u011b\u0159 ka\u017ed\u00e9 d\u00edt\u011b d\u0159\u00edve nebo pozd\u011bji setk\u00e1 p\u0159i ve\u010de\u0159i, sn\u00eddani nebo sva\u010din\u011b. Rodi\u010de pova\u017euj\u00ed za samoz\u0159ejm\u00e9, \u017ee prod\u00e1van\u00e1 v\u00fd\u017eiva pro mal\u00e9 d\u011bti vyhovuje t\u011bm nejp\u0159\u00edsn\u011bj\u0161\u00edm po\u017eadavk\u016fm na zdravotn\u00ed nez\u00e1vadnost. \u201ePro tuto kategorii v\u00fdrobk\u016f upravuje sm\u011brnice slo\u017een\u00ed, nap\u0159\u00edklad limituje maxim\u00e1ln\u00ed obsah tuku nebo p\u0159idan\u00e9ho cukru. Samoz\u0159ejmost\u00ed jsou pak v\u00fdrazn\u011b striktn\u011bj\u0161\u00ed limity pro ve\u0161ker\u00e9 ne\u017e\u00e1douc\u00ed l\u00e1tky v\u010detn\u011b prakticky \u00fapln\u00e9ho z\u00e1kazu v\u00fdskytu rezidu\u00ed pesticid\u016f,\u201c<\/em> vysv\u011btluje \u0161\u00e9fredaktorka \u010dasopisu dTest Hana Hoff-mannov\u00e1.<\/p>\n V prvn\u00ed \u010d\u00e1sti testovac\u00edho programu zkoumala laborato\u0159 v\u00fd\u017eivov\u00e9 hodnoty, konkr\u00e9tn\u011b ob-sah cukru a tuku. Nejv\u011bt\u0161\u00ed pod\u00edl cukr\u016f v jedn\u00e9 misce dodaly Sunar Ml\u00e9\u010dn\u00e1 ka\u0161e 8 cere\u00e1li\u00ed p\u0159\u00edchu\u0165 \u0161vestka jablko (17,2 g na porci) a Sunar Ml\u00e9\u010dn\u00e1 ka\u0161e r\u00fd\u017eov\u00e1 p\u0159\u00edchu\u0165 ban\u00e1n (17,1 g na porci) \u2013 v obou p\u0159\u00edpadech se jednalo pouze o lakt\u00f3zu, tedy ml\u00e9\u010dn\u00fd cukr, nikoli o cukr p\u0159idan\u00fd. Nejvy\u0161\u0161\u00ed pod\u00edl tuku v porci pak nab\u00eddla Hami Ka\u0161e na dobr\u00e9 r\u00e1no se 7 obilninami s jablkem a \u0161vestkami ml\u00e9\u010dn\u00e1 (4,7 g). Podobn\u00e9 hodnoty p\u0159edvedly i ka\u0161e zna\u010dek Hipp (4,6 g) a Gerber (4,5 g).<\/p>\n Nejzaj\u00edmav\u011bj\u0161\u00ed \u010d\u00e1st\u00ed testu ov\u0161em nebylo m\u011b\u0159en\u00ed nutri\u010dn\u00edch hodnot, ale anal\u00fdza ne\u017e\u00e1douc\u00edch l\u00e1tek. \u201eZam\u011b\u0159ili jsme se na \u010dty\u0159i skupiny chemik\u00e1li\u00ed, jimi\u017e jsme cht\u011bli ov\u011b\u0159it bezpe\u010dnost hlavn\u00edch slo\u017eek testovan\u00fdch v\u00fdrobk\u016f,\u201c<\/em> objas\u0148uje Hoffmannov\u00e1 z dTestu a dod\u00e1v\u00e1: \u201eZkoumali jsme nez\u00e1vadnost su\u0161en\u00e9ho ml\u00e9ka, p\u0159esn\u011bji v n\u011bm obsa\u017een\u00fdch olej\u016f. Su\u0161en\u00e9 ovoce jsme podrobili anal\u00fdze na rezidua pesticid\u016f. Cere\u00e1ln\u00ed \u010d\u00e1st v\u00fdrobk\u016f zkontrolovalo m\u011b\u0159en\u00ed mykotoxin\u016f. U r\u00fd\u017eov\u00fdch ka\u0161\u00ed jsme je\u0161t\u011b nechali prov\u011b\u0159it obsah arzenu. Posledn\u00ed bezpe\u010dnostn\u00ed kontrolou bylo mikrobiologick\u00e9 vy\u0161et\u0159en\u00ed p\u0159\u00edtomnosti pl\u00edsn\u00ed a kvasinek.\u201c<\/em><\/p>\n Laborato\u0159 ve vzorc\u00edch nena\u0161la \u017e\u00e1dn\u00e9 pesticidy, mykotoxiny, ani ne\u017e\u00e1douc\u00ed mikroorganismy. T\u00edm ale dobr\u00e9 zpr\u00e1vy z m\u011b\u0159en\u00ed ne\u017e\u00e1douc\u00edch l\u00e1tek kon\u010d\u00ed. Hipp Ml\u00e9\u010dn\u00e1 ka\u0161e v\u00edcezrnn\u00e1 se \u0161vestkami i po zohledn\u011bn\u00ed nejistoty m\u011b\u0159en\u00ed p\u0159ekro\u010dila maxim\u00e1ln\u00ed povolen\u00fd limit l\u00e1tky monochlorprodandiolu (3-MCPD) pro pr\u00e1\u0161kovou sm\u011bs, kter\u00fd je 80 \u00b5g\/kg. \u201ePro jistotu jsme spo\u010d\u00edtali, jak by se l\u00e1tka na\u0159edila po p\u0159\u00edprav\u011b ka\u0161e ke konzumaci, ale i v tomto p\u0159\u00ed-pad\u011b se koncentrace pohybovala nad p\u0159\u00edpustnou mez\u00ed,\u201c<\/em> vysv\u011btluje \u0161\u00e9fredaktorka dTestu. 3-MCPD vznik\u00e1 p\u0159i rafinaci rostlinn\u00fdch olej\u016f a m\u016f\u017ee zp\u016fsobovat po\u0161kozen\u00ed ledvin a repro-duk\u010dn\u00edch org\u00e1n\u016f.<\/p>\n R\u00fd\u017eov\u00e9 ka\u0161e zase zklamaly kv\u016fli arzenu. Ten m\u016f\u017ee b\u00fdt p\u0159\u00ed\u010dinou ko\u017en\u00edch ekz\u00e9m\u016f, srde\u010dn\u00edch chorob nebo neurologick\u00fdch pot\u00ed\u017e\u00ed. Mal\u00e9 d\u011bti do \u010dty\u0159 let v\u011bku jsou v\u016f\u010di \u00fa\u010dink\u016fm arzenu zvl\u00e1\u0161\u0165 citliv\u00e9, proto\u017ee se u nich toxick\u00e1 l\u00e1tka rozkl\u00e1d\u00e1 v men\u0161\u00edm t\u011ble, a zasahuje tak do v\u00fdvoje mozku. \u201eJe proto politov\u00e1n\u00edhodn\u00e9, \u017ee dva testovan\u00e9 v\u00fdrobky obsahovaly v sypk\u00e9m stavu v\u00edce arzenu, ne\u017e dovoluje nov\u00e1 legislativa z roku 2023. Jist\u00fdm uklidn\u011bn\u00edm m\u016f\u017ee b\u00fdt, \u017ee po p\u0159\u00edprav\u011b ka\u0161e by se arzen na\u0159edil a vyhov\u011bl by limit\u016fm pro tekutou stravu. Nejh\u016f\u0159e dopadly zna\u010dky Hami a Sunar, kter\u00e9 by legislativn\u00edm po\u017eadavk\u016fm pro sypkou formu v\u00fd\u017eivy nevyhov\u011bly,\u201c<\/em> uzav\u00edr\u00e1 za dTest Hana Hoffmannov\u00e1.<\/p>\n